مشاوره حقوقي و تامين اجتماعي

شیرینی دانمارکی که اغلب بین ما ایرانیان هم از محبوبیت ویژه ای برخوردار است در اصل در اتریش برای اولین بار پخته شد ولی در دانمارک شهرت کنونی خود را به دست آورد. در تهیه این شیرینی از نوعی خمیر استفاده می شود که نوع حاضری آن با نام خمیر کروسان یا نان هزارلا به فروش می رسد. ولی مواد لازم برای تهیه این خمیر در دستور پخت آورده شده است که در صورت عدم دسترسی به نوع حاضری بتوانید خودتان آن را آماده سازید. نان هزارلا یکی از خوشمزه ترین و پر کاربرد ترین خمیرهای آشپزی است که نه تنها در پخت شیرینی دانمارکی بلکه در پخت غذا هم به کمک شما می آید. خمیر این شیرینی خمیری است بسیار لطیف که باید با نوک انگشتان آن را باز کنید. باید قبل از دست زدن به این خمیر دست های خود را کاملا با آب یخ، سرد کرده باشید. در صورتی که خمیر به دست تان می چسبید می توانید از یک یا دو قاشق غذا خوری آرد استفاده کنید. این خمیر نیاز به ورز کمی دارد. این شیرینی همچنین در میانه خود دارای نوعی خمیر یا کرم شیرین مانند است. لازم نیست شهد موجود در این دستور را به صورت کامل به جوشانید. بلکه مقداری حرارت که باعث آب شدن شکر شد، کافی است. می توانید از کنجد برای تزیین این شیرینی استفاده کنید بدین صورت که بعد از مالیدن کرم بر روی شیرینی ها کنجد را بر روی آنها بپاشید و سپس به فر انتقال دهید. مدت پختن این شیرینی ها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می باشد که شما باید دائما در طول این مدت زمان شیرینی ها را چک کنید تا نسوزند. تهیه این شیرینی نیاز به کمی صبر و حوصله دارد پس زمانی دست به پختن این شیرینی بزنید که وقت کافی دارید.

پن کیک یکی از صبحانه های خوشمزه و اشتها آوری است که می توانید در فهرست غذایی خود جای دهید. پنکیک را می توانید با مواد زیادی مثل شیره ، کره ، عسل ، حلوا ارده ، شکلات صبحانه ، انواع مربا و … میل نمایید. در این آموزش کامل ترین دستور پخت پن کیک را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید ۸ عدد پن کیک تهیه نمایید.

ابتدا یک کاسه بزرگ و جا دار انتخاب می کنیم و آرد را به همراه نمک ، شکر و بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم. مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. کره را در دمای محیط قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود.

در مرحله بعد در یک ظرف دیگر تخم مرغ را می شکنیم و با چنگال می زنیم تا بافتش از هم جدا شود. پس از اینکار شیر را به همراه کره ذوب شده به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را با همزن می زنیم تا یکدست شوند.

در این مرحله مخلوط شیر ، تخم مرغ و کره را به کاسه آرد سفید اضافه می کنیم. در این مرحله باید مواد را در حدی مخلوط کنیم که یکدست شوند و نیاز به همزن زدن خیلی زیاد نیست ، زیرا مخلوط کردن بیش از حد مواد باعث می شود پن کیک ها در پایان کار سفت شوند.

در مرحله بعدی باید پنکیک ها را سرخ کنیم. برای این منظور اگر تابه کوچک مخصوص پن کیک دارید از آن استفاده کنید و اگر تابه مخصوص در دسترس نیست از تابه بزرگ استفاده کنید. تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

سپس کمی روغن در آن اسپری می کنیم . حالا مقداری ( یک هشتم کل مایه ) از مایه پن کیک را داخل تابه می ریزیم که خود به خود پخش می شود و مانند یک دایره شکل می گیرد. تقریبا حدود ۲ دقیقه زمان می برد که یک طرف پن کیک سرخ شود.

در شیرینی های رژیمی به جای استفاده از قندهای ساده از شیرین کننده مصنوعی مجاز استفاده می شود این امر در سال های اخیر به خصوص یرای افراد دیابتی رواج بیشتری پیدا کرده است . در خوردن این شیرینی ها به خصوص طی دوران بارداری شیردهی و دوران رشد نباید زیاده روی کرد . بنابراین اگر مصرف آنها عادت کنید بعد از مدتی حساسیت سلول های چشائی تان نسبت به مزه شیرینی کم می شود . دراین شرایط اگر یک تکه بیسکویت ساقه طلایی بخورید احساس می کنید در حال خوردن آرد هستید زیرا قدرت چشایی تان به شدت ضعیف می شود . علاوه بر این قندهای مصنوعی در بدن متابولیزه نمی شوند و مانند سموم ، بار کبد و کلیه را زیاد می کنند . در واقع کبد باید این مواد را از بدن جمع آوری کند و کلیه ها آنها را با مقدار زیادی آب دفع کنند.

تمامی شیرینی ها به دلیل قند و روغن بکار رفته در آنها ، تراکم کالری بسیار بالایی دارند. با این حال شیرینی ها ی ساده و بدون کرم ، خامه ، کرامل و فوندات ، درصد کالری شان کم تر است . از طرفی شیرینی های خشک نسبت به شیرینی های تر انتخاب بهتری هستند . درواقع درصد کره و روغن بکار رفته در شیرینی های خشک نسبت به درصد خامه شیرینی های تر بسیار کمتر است .

اسانس ها و رنگ های مصنوعی بکار رفته در شیرینی ها می توانند منجر به واکنش های آلرژیک و تحریک سیستم ایمنی بدن شوند . این ترکیبات همچنین در ایجاد اختلالات بیش فعالی و کم توجهی تاثیر گذار هستند . بنابراین زیاده روی در مصرف آنها به خصوص در دوران رشد کودکان و باردار می تواند مضر باشد . همچنین قندهای مصنوعی می توانند بار کبد و کلیه را زیاد کنند حتی مصرف زیاد آنها می تواند سرطان زا باشد . بهتر است بدانید که شیرینی رخشید از هیج اسانس و طعم دهنده مصنوعی استفاده نمی کند و به سلامت مصرف کننده اهمیت می دهند .

معمولا پس از خوردن شیرینی جات در فرد احساس خوشایندی بوجود می آید که این احساس در نتیجه ترشح ماده ای به نام دو پامین در سطح مغز است ، فرد برای تکرار این حس خوشایند به خوردن شیرینی عادت می کند و این فرمان توسط سلول های مغزی منتشر می شود ، بنابراین افراد می گویند به خوردن شیرینی عادت دارند.

همه ما علاوه بر اینکه به هنگام ناهار درست کردن به سوال چی برای ناهار درست کنم؟ برمی‌خوریم برای شام نیز سوال “شام چی بپزم؟” نیز ذهنمان را درگیر می‌کند. اما در این مقاله دیگر نگران سوال برای “شام چی بپزم” نباشید! در مقاله لیست غذا برای شام، شما را با غذای ساده برای شام به همراه لیست کاملی از انواع سالادهای رژیمی آشنا می‌کنیم. همچنین لیست غذای شام، لیست کاملی از غذاهای ساده و مقوی و به طبع سریع است که به راحتی می‌توانید برای شام درست کنید. با لیست غذاهای متنوع و سالادهای خوشمزه رژیمی برای شام آشنا شوید.

شیرینی دانمارکی که اغلب بین ما ایرانیان هم از محبوبیت ویژه ای برخوردار است در اصل در اتریش برای اولین بار پخته شد ولی در دانمارک شهرت کنونی خود را به دست آورد. در تهیه این شیرینی از نوعی خمیر استفاده می شود که نوع حاضری آن با نام خمیر کروسان یا نان هزارلا به فروش می رسد. ولی مواد لازم برای تهیه این خمیر در دستور پخت آورده شده است که در صورت عدم دسترسی به نوع حاضری بتوانید خودتان آن را آماده سازید. نان هزارلا یکی از خوشمزه ترین و پر کاربرد ترین خمیرهای آشپزی است که نه تنها در پخت شیرینی دانمارکی بلکه در پخت غذا هم به کمک شما می آید. خمیر این شیرینی خمیری است بسیار لطیف که باید با نوک انگشتان آن را باز کنید. باید قبل از دست زدن به این خمیر دست های خود را کاملا با آب یخ، سرد کرده باشید. در صورتی که خمیر به دست تان می چسبید می توانید از یک یا دو قاشق غذا خوری آرد استفاده کنید. این خمیر نیاز به ورز کمی دارد. این شیرینی همچنین در میانه خود دارای نوعی خمیر یا کرم شیرین مانند است. لازم نیست شهد موجود در این دستور را به صورت کامل به جوشانید. بلکه مقداری حرارت که باعث آب شدن شکر شد، کافی است. می توانید از کنجد برای تزیین این شیرینی استفاده کنید بدین صورت که بعد از مالیدن کرم بر روی شیرینی ها کنجد را بر روی آنها بپاشید و سپس به فر انتقال دهید. مدت پختن این شیرینی ها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می باشد که شما باید دائما در طول این مدت زمان شیرینی ها را چک کنید تا نسوزند. تهیه این شیرینی نیاز به کمی صبر و حوصله دارد پس زمانی دست به پختن این شیرینی بزنید که وقت کافی دارید.

پن کیک یکی از صبحانه های خوشمزه و اشتها آوری است که می توانید در فهرست غذایی خود جای دهید. پنکیک را می توانید با مواد زیادی مثل شیره ، کره ، عسل ، حلوا ارده ، شکلات صبحانه ، انواع مربا و … میل نمایید. در این آموزش کامل ترین دستور پخت پن کیک را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید ۸ عدد پن کیک تهیه نمایید.

ابتدا یک کاسه بزرگ و جا دار انتخاب می کنیم و آرد را به همراه نمک ، شکر و بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم. مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. کره را در دمای محیط قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود.

در مرحله بعد در یک ظرف دیگر تخم مرغ را می شکنیم و با چنگال می زنیم تا بافتش از هم جدا شود. پس از اینکار شیر را به همراه کره ذوب شده به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را با همزن می زنیم تا یکدست شوند.

در این مرحله مخلوط شیر ، تخم مرغ و کره را به کاسه آرد سفید اضافه می کنیم. در این مرحله باید مواد را در حدی مخلوط کنیم که یکدست شوند و نیاز به همزن زدن خیلی زیاد نیست ، زیرا مخلوط کردن بیش از حد مواد باعث می شود پن کیک ها در پایان کار سفت شوند.

در مرحله بعدی باید پنکیک ها را سرخ کنیم. برای این منظور اگر تابه کوچک مخصوص پن کیک دارید از آن استفاده کنید و اگر تابه مخصوص در دسترس نیست از تابه بزرگ استفاده کنید. تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

سپس کمی روغن در آن اسپری می کنیم . حالا مقداری ( یک هشتم کل مایه ) از مایه پن کیک را داخل تابه می ریزیم که خود به خود پخش می شود و مانند یک دایره شکل می گیرد. تقریبا حدود ۲ دقیقه زمان می برد که یک طرف پن کیک سرخ شود.

در شیرینی های رژیمی به جای استفاده از قندهای ساده از شیرین کننده مصنوعی مجاز استفاده می شود این امر در سال های اخیر به خصوص یرای افراد دیابتی رواج بیشتری پیدا کرده است . در خوردن این شیرینی ها به خصوص طی دوران بارداری شیردهی و دوران رشد نباید زیاده روی کرد . بنابراین اگر مصرف آنها عادت کنید بعد از مدتی حساسیت سلول های چشائی تان نسبت به مزه شیرینی کم می شود . دراین شرایط اگر یک تکه بیسکویت ساقه طلایی بخورید احساس می کنید در حال خوردن آرد هستید زیرا قدرت چشایی تان به شدت ضعیف می شود . علاوه بر این قندهای مصنوعی در بدن متابولیزه نمی شوند و مانند سموم ، بار کبد و کلیه را زیاد می کنند . در واقع کبد باید این مواد را از بدن جمع آوری کند و کلیه ها آنها را با مقدار زیادی آب دفع کنند.

تمامی شیرینی ها به دلیل قند و روغن بکار رفته در آنها ، تراکم کالری بسیار بالایی دارند. با این حال شیرینی ها ی ساده و بدون کرم ، خامه ، کرامل و فوندات ، درصد کالری شان کم تر است . از طرفی شیرینی های خشک نسبت به شیرینی های تر انتخاب بهتری هستند . درواقع درصد کره و روغن بکار رفته در شیرینی های خشک نسبت به درصد خامه شیرینی های تر بسیار کمتر است .

اسانس ها و رنگ های مصنوعی بکار رفته در شیرینی ها می توانند منجر به واکنش های آلرژیک و تحریک سیستم ایمنی بدن شوند . این ترکیبات همچنین در ایجاد اختلالات بیش فعالی و کم توجهی تاثیر گذار هستند . بنابراین زیاده روی در مصرف آنها به خصوص در دوران رشد کودکان و باردار می تواند مضر باشد . همچنین قندهای مصنوعی می توانند بار کبد و کلیه را زیاد کنند حتی مصرف زیاد آنها می تواند سرطان زا باشد . بهتر است بدانید که شیرینی رخشید از هیج اسانس و طعم دهنده مصنوعی استفاده نمی کند و به سلامت مصرف کننده اهمیت می دهند .

معمولا پس از خوردن شیرینی جات در فرد احساس خوشایندی بوجود می آید که این احساس در نتیجه ترشح ماده ای به نام دو پامین در سطح مغز است ، فرد برای تکرار این حس خوشایند به خوردن شیرینی عادت می کند و این فرمان توسط سلول های مغزی منتشر می شود ، بنابراین افراد می گویند به خوردن شیرینی عادت دارند.

همه ما علاوه بر اینکه به هنگام ناهار درست کردن به سوال چی برای ناهار درست کنم؟ برمی‌خوریم برای شام نیز سوال “شام چی بپزم؟” نیز ذهنمان را درگیر می‌کند. اما در این مقاله دیگر نگران سوال برای “شام چی بپزم” نباشید! در مقاله لیست غذا برای شام، شما را با غذای ساده برای شام به همراه لیست کاملی از انواع سالادهای رژیمی آشنا می‌کنیم. همچنین لیست غذای شام، لیست کاملی از غذاهای ساده و مقوی و به طبع سریع است که به راحتی می‌توانید برای شام درست کنید. با لیست غذاهای متنوع و سالادهای خوشمزه رژیمی برای شام آشنا شوید.